Šterbići u Hrvatskoj relativnom su većinom Hrvati (iz Grada Poreča), a podjednako mogu biti i Talijani (iz Grada Rovinja). U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Poreču i Puli.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi svega nekoliko Šterbića u samo dva domaćinstva. Prisutni su u samo jednom hrvatskom gradu i jednom manjem naselju, najviše u Rovinju (<5) i Vrsaru u okolici Rovinja (<5).
Izvan Hrvatske
Prezime Šterbić (uključujući: Sterbic, Sterbick) prisutno je u četiri države na tri kontinenta. "Sterbick" nosi manji broj osoba u Americi.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..