U Hrvatskoj danas živi oko 290 Zubera u 150 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 420, pa se njihov broj smanjio za 30 posto. Prisutni su u gotovo svim hrvatskim županijama, u 28 gradova i 43 manja naselja, najviše u Zagrebu (70), Varaždinu (25), u Ljeskovcu (25) i Dvoru (25) u okolici Hrvatske Kostajnice, te u Rijeci (15).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje preko deset puta, a prvi put 1769. godine u izvoru Porezni popis iz 18. stoljeća.