Prezime Saraf u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom iz Srednje Bosne. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u Srednjoj Bosni (područje Jajca) i u okolici Nove Gradiške. U naseljima Kuprešani, Podmilačje i Jajce u Srednjoj Bosni svaki četrdeseti stanovnik prezivao se Saraf.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 140 Sarafa u 40 domaćinstava. Prisutni su u većini hrvatskih županija, u deset gradova i 20 manjih naselja, najviše u Zagrebu (35), Osekovu u okolici Kutine (15), Luci (10), Poljanskom Lugu (10), te u Novoj Gradiški (<10).