Pšeničnjaci u Hrvatskoj su Hrvati (iz okolice Zaprešića), a vrlo rijetko i Srbi. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Zagrebu i Zaprešiću. U Hrebinama u okolici Zaprešića svaki dvadeseti stanovnik prezivao se Pšeničnjak.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 70 Pšeničnjaka u 20 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 80, pa se njihov broj smanjio za 10 posto. Prisutni su u šest hrvatskih županija, u osam gradova i osam manjih naselja, najviše u Hrebinama u okolici Zaprešića (15), Zagrebu (15), Donjim Pušćima u okolici Zaprešića (<10), Bestovju u okolici Samobora (<10), te u Sokolovcu u okolici Koprivnice (<10).
Izvan Hrvatske
Prezime Pšeničnjak (uključujući: Psenicnjak, Pshenichnyak) prisutno je u pet država na dva kontinenta. Prezime "Psenicnjak" nosi nekoliko osoba u Americi.