Prezime Paštar u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom iz okolice Sinja. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Sinju i Splitu.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 140 Paštara u 60 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 90, pa se njihov broj povećao za 50 posto. Prisutni su u devet hrvatskih županija, u jedanaest gradova i deset manjih naselja, najviše u Splitu (40), Brnazama (35), Solinu (20), Kaštel Sućurcu (15), te u Zagrebu (<10).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..