Pajestke u Hrvatskoj uglavnom su Hrvati (iz okolice Pleternice), a rijetko i Slovaci (iz okolice Novske). U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u okolici Pleternice i u Gradu Osijeku. U Darkovcu u okolici Pleternice svaki deseti stanovnik prezivao se Pajestka.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 10 Pajestka u 6 domaćinstava. Prisutni su u samo četiri hrvatska naselja i to u Splitu (<5), Osijeku (<5), Milanlugu u okolici Pleternice (<5), te u Lipovljanima u okolici Novske (<5).
Izvan Hrvatske
Prezime Pajestka prisutno je u četiri države na dva kontinenta. Prezime "Pajestka" nosi oko 400 osoba u Poljskoj, približno 100 u Americi, te manji broj osoba u Češkoj.
