Prezime Olivari u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom s otoka Murtera. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je na otoku Murteru i u Gradu Šibeniku.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 140 Olivarija u 70 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 140, pa je njihov broj ostao podjednak. Prisutni su u devet hrvatskih županija, u jedanaest gradova i deset manjih naselja, najviše u Tisnom na otoku Murteru (50), Šibeniku (25), Zagrebu (20), Kaštel Gomilici (<10), te u Puli (<10).
Izvan Hrvatske
Prezime Olivari (uključujući: Olivarri, Olivary) prisutno je u 36 država širom svijeta. "Olivarri" nosi oko 300 osoba u Americi i manji broj u Argentini.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..