Prezime Jajac u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom iz Šibenika. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Šibeniku i Splitu.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 70 Jajaca u 40 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 50, pa se njihov broj povećao za 40 posto. Prisutni su u pet hrvatskih županija, u sedam gradova i tri manja naselja, najviše u Šibeniku (30), Splitu (15), Rijeci (15), Murteru na otoku Murteru (<10), te u otoku Žirju (<10).
Izvan Hrvatske
Prezime Jajac (uključujući: Yayac, Jayac i Yayaz) prisutno je u 6 država na tri kontinenta. Prezime "Jajac" nosi manji broj osoba u Americi. "Yayac" nosi manji broj osoba u Americi.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 1906. godine u izvoru Ljetopis društva Svetog Jeronima..