Demarki u Hrvatskoj velikom su većinom Hrvati (iz Grada Poreča), bitno manje Slovenci (također iz Grada Poreča), te rijetko i Talijani (iz Grada Rijeke). U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Puli i Rijeci.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 10 Demarkih u samo šest domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 50, pa se njihov broj višestruko smanjio. Prisutni su u četiri hrvatske županije, četiri grada i dva manja naselja, najviše u Mugebi (<10), Antoncima (<5), Splitu (<5), Rijeci (<5), te u Novoj Gradiški (<5).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 1906. godine u izvoru Ljetopis društva Svetog Jeronima..