Prezime Biljak u Hrvatskoj nose Hrvati, dobrim dijelom iz okolice Trogira. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u Gradu Splitu i u okolici Trogira.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 90 Biljaka u 40 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 90, pa je njihov broj ostao podjednak. Prisutni su u sedam hrvatskih županija, u devet gradova i deset manjih naselja, najviše u Splitu (25), Kaštel Gomilici (10), Zagrebu (10), Peršavesi u okolici Zlatara (10), te u Sisku (<10).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje preko pet puta, a prvi put 1906. godine u izvoru Ljetopis društva Svetog Jeronima..