Prezime Beuk velikom većinom u Hrvatskoj nose Hrvati, dobrim dijelom iz okolice Delnica, a u manjem broju i Srbi. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Zagrebu i Čazmi.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 70 Beukova u 40 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 40, pa se njihov broj povećao za 70 posto. Prisutni su u deset hrvatskih županija, u 13 grada i dvanaest manjih naselja, najviše u Zagrebu (20), Otoku u okolici Vinkovaca (<10), Dubravi u okolici Vrbovca (<10), Sišćanima (<10), te u Ravnoj Gori u okolici Delnica (<10).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje preko pet puta, a prvi put 1701. godine u izvoru Matične knjige Katoličke crkve.