Prezime Jeršek u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom iz okolice Zaboka. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u okolici Zaboka i u Gradu Osijeku.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 90 Jeršeka u 30 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 60, pa se njihov broj povećao za 40 posto. Prisutni su u šest hrvatskih županija, četiri grada i osam manjih naselja, najviše u Svetom Križu Začretju u okolici Zaboka (30), Josipovcu (25), Zagrebu (15), Vrankovcu u okolici Zaboka (<10), te u Osijeku (<10).
Izvan Hrvatske
Prezime Jeršek prisutno je u pet država na tri kontinenta. Prezime "Jersek" nosi manji broj osoba u Americi i manji broj u Njemačkoj.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..