Prezime Žitnjak u Hrvatskoj nose Hrvati, najvećim dijelom iz Zaboka. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u gradovima Varaždinu i Zabou.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 210 Žitnjaka u 80 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 160, pa se njihov broj povećao za 30 posto. Prisutni su u većini hrvatskih županija, u 21 gradu i 20 manjih naselja, najviše u Varaždinu (35), Zagrebu (20), Bjelovaru (15), Špičkovini (15), te u Novskoj (<10).
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..