U Hrvatskoj danas živi oko 90 Škrobara u 30 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 80, pa se njihov broj povećao za 10 posto. Prisutni su u šest hrvatskih županija, u šest gradova i 19 manjih naselja, najviše u Vučetincu (20) i Brezju (10) u okolici Čakovca, Koprivnici (<10), Čakovcu (<10), te u Osijeku (<10).
Izvan Hrvatske
Prezime Škrobar prisutno je u 7 država na četiri kontinenta.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 2007. godine u izvoru Enciklopedija hrvatskih prezimena..