Šiftari u Hrvatskoj gotovo su u potpunosti Hrvati (iz Ivanić-Grada), a vrlo rijetko i Srbi. U prošlom stoljeću relativno najviše hrvatskih stanovnika s ovim prezimenom rođeno je u Gradu Zagrebu i u Ivanić-Gradu.
Rasprostranjenost
U Hrvatskoj danas živi oko 50 Šiftara u 30 domaćinstava. Sredinom prošlog stoljeća bilo ih je približno 100, pa se njihov broj prepolovio. Prisutni su u sedam hrvatskih županija, u sedam gradova i pet manjih naselja, najviše u Ivanić-Gradu (20), Zagrebu (15), Splitu (<5), Donjim Trpucima (<5), te u Velikoj Gorici (<5).
Izvan Hrvatske
Najmanje tri obitelji s ovima prezimenom iselile su iz Hrvatske u Ameriku (2) i Švicarsku (1). Prezime Šiftar (uključujući: Siftar, Shiftar i Schiftar) prisutno je u četiri države na dva kontinenta. Prezime "Siftar" nosi oko 100 osoba u Americi. "Shiftar" nosi manji broj osoba u Americi. "Schiftar" nosi manji broj osoba u Americi i manji broj u Austriji.
U izvorima do sada obrađenim u projektu Acta Croatica, ime se spominje nekoliko puta, a prvi put 1917. godine u izvoru Imenik dostojanstvenika, činovnika i javnih bilježnika.